マスタードソース
rev105 @cook_40052546
肉料理に！
このレシピの生い立ち
こちらドイツでは肉料理にソースは欠かせません。このマスタードソースはお肉だけでなく、付け合わせの野菜やパスタにもよく合います。
マスタードソース
肉料理に！
このレシピの生い立ち
こちらドイツでは肉料理にソースは欠かせません。このマスタードソースはお肉だけでなく、付け合わせの野菜やパスタにもよく合います。
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- 1
みじん切りにしたエシャロットをサラダ油（分量外）で炒める。
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- 2
生クリーム、酢、からしの順に入れ、中火で３、４分煮る。コンソメ顆粒とハチミツを加える。
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- 3
とろみがついたらパセリを加え完成。あまりに水っぽいようであれば、片栗粉を水でといたものを加え、とろみをつけてください。
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- 4
写真は、豚ヒレ肉のロースト（レシピID : 17998863）と。
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コツ・ポイント
●エシャロットがなければ、玉ねぎで代用しても美味しくできます。
●ハチミツの量はお好みで調整してください。
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