板チョコを刻んでおく

バターも加えて湯煎にかける（レンジでチンでもよいけど、湯煎の方が失敗がない）

かたまりがなくなったら豆乳をいれる

卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれ20ｇの砂糖をいれ、泡立てきでしっかり、泡立てる。そして、卵黄を泡だてた物を3に加える

卵白はしっかりとつのた立つくらいにあわだて、3回くらいにわけて切るようにまぜる。

薄力粉と調整ココアを合わせてふっておく。
それを5に加えて、さっくりと、粉が残らないように混ぜる。

18ｃｍの型にいれ、トントンと空気を抜いて、170度で30分焼く。
一晩寝かせると美味しく出来ます。

仕上げに、生クリームをかけてお召し上がりください。