人参は皮をむき、１ｃｍ位の輪切りに。先の方は３ｃｍくらいの長さのところで縦に二つに切る。

フライパン（厚手のものがいいです）にバターを溶かし、人参を重ならないように並べ、蓋をしてとろ火で蒸し焼きにしていく。

5分したら人参をひっくり返し塩をパラパラと全体に振る。その後も5分おき位にひっくり返しつつ20～30分位蒸し焼きに。

塩は好みですが、少しで十分です。写真よりもう少し焦げ目がついた方が、見た目は悪いけどより甘いようです。