ถั่วกะทิ
อยากทานถั่วกรอบแก้ว...แต่รสชาติเด่นคือหวานนำ มันตาม ตุณแม่ทานมากจะไม่ดีกระตุ้นต่อมโรคเบาหวาน เพราะเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจตลอด เลยต้องปรับเปลี่ยนสูตรกันนิด ลดหวานเพิ่มความมันไป😂😂คิดในใจคงช่วยแม่ได้นิดนึง...ลุย
ถั่วกะทิ
อยากทานถั่วกรอบแก้ว...แต่รสชาติเด่นคือหวานนำ มันตาม ตุณแม่ทานมากจะไม่ดีกระตุ้นต่อมโรคเบาหวาน เพราะเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจตลอด เลยต้องปรับเปลี่ยนสูตรกันนิด ลดหวานเพิ่มความมันไป😂😂คิดในใจคงช่วยแม่ได้นิดนึง...ลุย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เทน้ำตาล น้ำ ไมโล ลงไปคนๆๆๆ ให้เข้ากัน ติดไฟกลาง จากนั้นหันไปล้างถั่วลิสง
- 2
ล้างถั่วเอาฝุ่นและสิ่งสกปรกออกก่อน ***ก่อนล้างคัดถั่วเม็ดไม่ดีออกไว้ก่อนรอบแรกนะ แต่เราซื้อถั่วแบบแพคขายเป็นกิโลมาเลยผ่านการคัดมารอบ1แล้ว เราเลยเทใส่กะละมัง ช้อนเม็ดที่ลอยออกเฉยๆ กันถั่วเน่าใน
- 3
จากนั้นเอาถั่วไปใส่ในน้ำตาลที่มันร้อนรอถั่วมานัวเนียละ...พักไว้ อย่าเพิ่งคน รอให้มันเดือดปุดๆ ก่อน เดี๋ยวถั่วไม่สุก
- 4
พอมันปุดๆแล้วเอากะทิโถมกระหน่ำมันลงไปอีกรอบ คนๆให้กะทิกระจายเล็กน้อย แล้วรอมันปุดๆอีกครั้ง ก็คนเป็นระยะ เพื่อให้กะทิกระจายให้ทั่ว
- 5
ผ่านไปสัก 30นาที เดี๋ยวน้ำตาลมันจะเริ่มงวด เหนี่ยวๆเป็นยางมะตูมละ คราวนี้แหละ คนอย่าวางมือ คนมันเข้าไป คลุกมันเข้าไป...เหนียงตรงส่วนต้นแขนจะได้กระชับ แต่สลับข้างนะ เดี๋ยวมันไม่เท่ากัน 😂😂 แรกๆก็ใช้ข้างที่ไม่ถนัดบ่อยๆก่อย พอน้ำตาลเริ่มแห้ง มันจะหนักค่อยมาใช้ข้างที่ถนัดคน.... แนะ!!! ยังห่วงสวย
- 6
คราวนี้ ถั่วเริ่มเงา น้ำตาลงวดลงเกือบแห้งแล้ว หรี่ไฟลงเลย อ่อนๆเลย และคลุกถั่วตลอด ใส่งาขาวลงไป ใส่เกลือ แล้ว คนๆๆๆจนน้ำตาลตกทรายแล้วเริ่มด้านแล้ว
- 7
เปิดไฟกลางอีกรอบ เฮือกสุดท้าย ให้ถั่วกลับมาเงานิดหน่อย ไม่ต้องคลุกนานมาก เอาแค่เห็นน้ำตาลละลายเงาๆ นิดๆ แล้วเอาออก เทใส่ถาดเพื่อระบายความร้อน เขี่ยๆเคาะๆเม็ดที่ติดกันช่วงนี้ แต่อย่าแรง เดียวน้ำตาลที่เคลือบแตก
- 8
รอให้แห้ง นานเหมือนกันนะ เก็บใส่โหลแจกชาวบ้าน หรือทานเอง ก็เอาที่ชอบ จะได้ประมาณเกือบ 2 กก.
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)