ใส่น้ำ 1 ถ้วยตวงในหม้อ ต้มไก่ให้สุกประมาณ 30 นาที

เติม ข่าซอย ตะไคร้ทุบ และใบมะกรูดฉีก ไม่เอาเส้นกลางใบ ต้มไปประมาณ 10 นาที จนเริ่มหอมเครื่องต้มยำ ใส่มะเขือเทศลงไปทั้งลูก พริกขี้หนูสวน ไม่ต้องทุบ ต้มต่อสัก 5 นาที

ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ และเกลือป่น ใส่เห็ดนางฟ้า ต้มต่อสัก 2 นาที เติมกะทิกล่อง ปิดเตาไฟ เติมน้ำมะนาว รสชาด จะเปรี้ยว หวาน เค็ม ใครชอบทานเผ็ดให้เคี้ยวพริก