ざくざく穀物バー
オートミールや木の実がたっぷりで、栄養満点！オイルと糖分も極力減らしてあっさりヘルシーに仕上げました。おやつや朝食にも☆
このレシピの生い立ち
バットで作るお菓子の本のフラップジャックが子供のお気に入りですが、バターと糖分をもっと減らしてヘルシーにしたくて考えました。健康のために常備している甘麹も入れて、あっさりなのに食べごたえ抜群で安心おやつになりました。朝食にもぴったり！
ざくざく穀物バー
オートミールや木の実がたっぷりで、栄養満点！オイルと糖分も極力減らしてあっさりヘルシーに仕上げました。おやつや朝食にも☆
このレシピの生い立ち
バットで作るお菓子の本のフラップジャックが子供のお気に入りですが、バターと糖分をもっと減らしてヘルシーにしたくて考えました。健康のために常備している甘麹も入れて、あっさりなのに食べごたえ抜群で安心おやつになりました。朝食にもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料Aを入れ、よく混ぜ合わせます。
-
- 2
材料Bを加え、しっかり混ぜ合わせ、しっとりさせます。
-
- 3
クッキングシートを敷いたバット(今回は21✖16程度のサイズ)に、ぎゅっと押し込むように詰め、しっかり押し固めます。
- 4
包丁で16等分にカットします。きっちり切り分けなくて大丈夫です。これで焼き上げた後のカットがきれいにできます。
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- 5
180℃に余熱したオーブンでこんがりするまで20～25分焼き、冷まします。
各家庭のオーブンによって加減して下さい。 -
- 6
冷めたら、包丁で切り込みに沿ってカットします。ゆっくりより、一気にサクッと包丁を入れるとバラバラになりにくいです。
-
- 7
瓶やタッパーなで保存して下さい。焼き上げた当日はざっくり、翌日はしっとりずっしりな食感です。
- 8
甘麹は、麹200ｇ・水500mlを炊飯器に入れよく混ぜ、蓋を完全にしないで4～6時間保温して作った物を使用しています。
- 9
甘麹はペースト状にして使用しました。
甘麹を使用しない場合は、メープルシロップを50ｇ、オイル40ｇに変えてみて下さい。 - 10
てんさい糖シロップは、てんさい糖200ｇ・水100mlを、弱火で混ぜながら5分程煮詰めて冷ました物を使っています。
コツ・ポイント
バットがない場合は、耐熱性のグラタン皿やケーキの型などで代用して下さい。
どの容器の場合でも、生地をしっかり詰めてぎゅっと押し固めないと、カットする時に崩れやすくなるので気を付けて下さい。
つくれぽ
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