便利、油揚げ活用術☆カリカリ油揚げ♪
管理栄養士かな @cook_40052088
油揚げをカリカリに炒って冷蔵庫保存！味噌汁の浮き身は勿論、サラダにトッピングしたり、スープに浮かせてクルトンのようにも☆
このレシピの生い立ち
油揚げはいつも千切りにして冷凍保存していましたが、ふと、炒って使ってみようと思い作ったら便利でした。次からは大目に作り置きして、朝食のサラダや、味噌汁の浮き身など活用しています。焦げ目が娘にもうけています☆
便利、油揚げ活用術☆カリカリ油揚げ♪
油揚げをカリカリに炒って冷蔵庫保存！味噌汁の浮き身は勿論、サラダにトッピングしたり、スープに浮かせてクルトンのようにも☆
このレシピの生い立ち
油揚げはいつも千切りにして冷凍保存していましたが、ふと、炒って使ってみようと思い作ったら便利でした。次からは大目に作り置きして、朝食のサラダや、味噌汁の浮き身など活用しています。焦げ目が娘にもうけています☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを縦に半分に切ってから細切りにする
- 2
フライパンで若干、焦げ目がつく程度に乾煎りしてカリカリにする(油を炒って飛ばすので湯抜きも省いてOK）
- 3
キッチンペーパーに広げてしっかり冷まし、タッパーに入れて冷蔵庫で保管します(乾燥材があればなお良い)
-
- 4
味噌汁をよそってからトッピングしたり・・・・
-
- 5
サラダにトッピングしても美味しいです☆細かくしてスープに浮かべてクルトン風にも使えます
-
- 6
冷蔵庫で保管すれば1週間程度は持ちます(しっかり冷ましてからタッパーに入れて下さい)
コツ・ポイント
油揚げは若干、焦げ目がつく程度までしっかり乾煎りします。また広げてしっかり冷ましてから、蓋つきの容器に入れましょう(カビなどの原因になります)
つくれぽ
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