☆とろーりふわふわ親子丼
鶏肉がとても柔らかい、ふわとろ卵の親子丼です。
このレシピの生い立ち
鶏肉がたくさんあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を、一口大に切る。
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- 2
ボウルに●を混ぜて、鶏肉を入れてよく揉みこむ。
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- 3
ラップを鶏肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 4
タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、繊維に沿ってくし切りにする。
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- 5
卵を、卵黄と卵白に分けて、それぞれ混ぜる。
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- 6
▲を合わせておく。
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- 7
フライパンに、鶏肉、タマネギ、▲を入れて中火で煮る。
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- 8
鶏肉の色が変わったら、卵の白身を入れて、混ぜる。
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- 9
すぐに蓋をして弱火で1分煮る。
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- 10
卵の黄身を加えて混ぜる。
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- 11
ふわふわになったら、火を止める。
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- 12
丼に白飯を盛り付けて、具を乗せる。
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コツ・ポイント
卵を分けて火にかけることで、まとまりの良いふわふわ卵になります。
つくれぽ
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