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築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き
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築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き-レシピのメイン写真

築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き

hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2122209
ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・

築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
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ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・

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hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045

築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
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ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・

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ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
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材料

2人分
  • 生メカジキ（切り身） 2枚
  • 醤油 100cc
  • みりん 30cc
  • 酒 30cc
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    醤油・酒・みりん・砂糖を鍋に入れ、ひと煮たちさせてアルコールをとばします。

    • 築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    冷ましたタレにメカジキを漬けこみ
    5時間～8時間漬けこみます。途中裏返すと尚良い。

  3. 3

    あとはグリルで焼くだけ！

  4. 4

    メカジキが焼けたら、つけタレを半分くらいお鍋で煮立たせて上からかけます。

    • 築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

・お砂糖みりんが多めなので、焼くときに焦げやすいので注意！です。

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hana華ちゃん
hana華ちゃん @cook_40044045
2013/02/17 05:19に公開
美味しいお酒と、美味しいお料理が大好き、いつもみんなでワイワイ楽しくご飯が食べれるキッチンです。
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このレシピのキーワード

照り焼き 切り身 酒 めかじき

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