鍋にオリーブオイルを熱し、ホールトマトを一気にじゃ～っと入れる。オリーブの実を手で潰しながら加えたら強めの中火。

大きなスーパーで、黒オリーブ（種をとったもの）は、缶や瓶に入って売ってますよ。