キャベツは千切り、にんじんは千切り（千切りスライサーでやると早いです。）玉ねぎはスライサーで薄切りにします。

1）をボールに入れて塩を入れて10分位放置。（水分がでます）そのあと水気を軽く絞ります。ハムを細めの千切りにします。