豚ひれ肉と季節野菜のヘルシートマト煮込み

Name: 豚ひれ肉と季節野菜のヘルシートマト煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ヒレ肉（一口大にカット） 80g; 塩こうじ 小さじ1; トマト缶 1/2缶（200g）; ピーマン（乱切り） 1/2個（20g）; キャベツの葉（ざく切り） 1枚（60g）; セロリ（乱切り） 1/4本（25g）; 玉ねぎ(スライス) 1/4個（50g）; ブロッコリー（一口大にカット） 1/6株（20g）; 人参（いちょう切り） 1/4本（50g）; オリーブオイル 大さじ1; にんにく(みじん切り) 小さじ1（1/3片程度）; コンソメ顆粒 大さじ1/2; ローリエの葉 1枚; ミックスペッパー・岩塩 少々

moritoaruc @cook_40052017

セロリやピーマン等、普段取り難い野菜を簡単調理でたくさん取れます！
このレシピの生い立ち
イベントレシピ用として考案

豚ひれ肉と季節野菜のヘルシートマト煮込み

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セロリやピーマン等、普段取り難い野菜を簡単調理でたくさん取れます！
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材料

2人分

豚ヒレ肉（一口大にカット） 80g
塩こうじ小さじ1
トマト缶 1/2缶（200g）
ピーマン（乱切り） 1/2個（20g）
キャベツの葉（ざく切り） 1枚（60g）
セロリ（乱切り） 1/4本（25g）
玉ねぎ(スライス) 1/4個（50g）
ブロッコリー（一口大にカット） 1/6株（20g）
人参（いちょう切り） 1/4本（50g）
オリーブオイル大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1（1/3片程度）
コンソメ顆粒大さじ1/2
ローリエの葉 1枚
ミックスペッパー・岩塩少々

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作り方

1
豚肉と塩麹をポリ袋に入れて30分以上おく
2
鍋にトマト煮込みの用のにんにくみじん切りとオリーブオイルを入れて炒め、他の材料を加え肉の表面に火が通るまで中火で炒める
3
トマト缶とローリエ、コンソメを加えて蓋をし、10分程度煮込み、仕上げにミックスペッパーと岩塩で味を整える

コツ・ポイント

ヒレ肉は特に急激な温度変化で固くなりやすいので、冬場なら常温で30分置いてください。
夏場の場合は冷蔵庫で15分程度置いた後に常温に戻してから調理し始めるとやわらかい食感に仕上がります。

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つくれぽ

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moritoaruc @cook_40052017

2015/04/20 01:05に公開

インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア＆カラダ想いのレシピを紹介しています！http://yukamoriyama.com/blog/HP→http://yukamoriyama.com/https://m.facebook.com/7slifestylestudio/?locale2=ja_JPでも最新情報ご覧頂けます！

このレシピのキーワード

トマト煮セロリにんじんキャベツトマト缶ピーマンブロッコリーにんにく豚ヒレ玉ねぎ

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