イカは皮を剥いで湯気が立つ程度に軽くグリル。

きゅうりは軽く塩（分量外）をして、5分後に水洗い。渋みを抜きます。

a.〜h.を混ぜ合わせる。

1のイカ、2のきゅうり、トマトの櫛切りを盛り付けた皿に3のソースをかけ、バジル又は大葉を散らして完成。