肉じゃがをフォークの背でつぶし、汁っぽければオカラで硬さを調整してください。お好みでトロトロかホクホクかで。

お好きな大きさに丸めます。今回は小さめ5個分にしました。

ボールに小麦粉を大さじ２杯入れ、少量の水でといてから卵を混ぜます。
写真は順番間違えてダマになってしまいました。(汗)

深めのボールにパン粉を入れます。丸めた肉じゃがを卵液につけ、フリフリすれば手を汚さずにパン粉をつけることが出来ます♪

形を整えて揚げたら出来上がりです。