小松菜を適当な大きさにカット。くるみはオーブントースターで1分ほど乾煎りしておく。

温めたフライパンにごま油とくるみを軽く油まみれにして炒め、次に小松菜の茎部分を炒め、しんなりしてきたら葉部分も入れて。

※炒め過ぎないように。葉の色が濃い緑になってきたらOK。葉に少し硬さが残るくらいで。

しょうゆと塩で味付けしたら火を止め、すりゴマを満遍なくまぶして完成。