キャベツはざく切り（芯の部分を使う場合は薄切り）ベーコンは2～3cm幅に切る。しめじは小房に分ける。

底の広い鍋やフライパンなど（私は今回テフロン加工の中華鍋を使ってます）に、キャベツ・しめじ・ベーコンを各1/3量入れる。

手順2と3を合計で3回繰り返すと、こんな感じになるでしょうか^^

水を100cc入れる。かなり野菜が盛り上がっていると思うので、ここで落し蓋をした方が味がしみやすい。

鍋に蓋をして、中火にかける。沸騰したら、やや火を弱め、グツグツ。途中上下を返しながら15分位煮る。

最終的にはかなりカサが減ります。味見をして、もの足りなければ塩・こしょうで味を整えてください。