酒粕をぬるま湯で溶かし、やわらかくしておく。

バターと砂糖をあわせて、クリーム状にし、そこに酒粕も加え、卵は少しずつなじませてまぜていく。

薄力粉と重曹をあわせてふるっておいた物を、２に2～3回に分けてさっくりと混ぜ合わせパウンド型に入れる。

180度に予熱しておいたオーブンに入れ、40から50分焼く。

焼き上がったら型から出して冷まして出来上がり。