カツ代さんの肉じゃが☆永久保存版☆

カツ代さんの肉じゃが☆永久保存版☆-レシピのメイン写真

カツ代さんの肉じゃが☆永久保存版☆

ＬＡＤＹＫ @cook_40124925

肉じゃが発祥の地と言われる所に住んでます。
ムショーに食べたくなるカツ代さんの味。

このレシピの生い立ち
料理の本で見て以来私の肉じゃがはずっとこれです。

肉じゃが発祥の地と言われる所に住んでます。
ムショーに食べたくなるカツ代さんの味。

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肉じゃが発祥の地と言われる所に住んでます。
ムショーに食べたくなるカツ代さんの味。

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料理の本で見て以来私の肉じゃがはずっとこれです。

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材料

4人分

じゃがいも 4個
牛肉 100～200グラム
玉ねぎ 1個
　☆砂糖大さじ1
　☆みりん大さじ1
　☆醤油大さじ1.5～2.5
ごま油大さじ1

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作り方

1

じゃがいも・牛肉・玉ねぎを好みの大きさに切る
2

ごま油を熱して玉ねぎを強火で炒める。全体に油がまわったら真中をあけて牛肉を投入する
3

牛肉に☆調味料を加え、ほぐしながらコテっと煮からめる
4

じゃがいもと水300ｃｃを加え蓋をして強火で10分煮る。
途中で1度全体を混ぜて上下を返す
5

じゃがいもがどうかな？ってかんじなら5～10分弱火でコトコト仕上げる

コツ・ポイント

忠実に小林カツ代さんの味を再現する場合は牛肉200グラムに醤油大さじ2.5で

工程も4までです。

私は豚の薄切り肉で作る事が多いです(^^ゞ

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ＬＡＤＹＫ @cook_40124925

2010/06/08 04:10に公開

海の田舎に住んでいます。　　　　　　　　魚をいただく機会が多いのですが処理が苦手・・・　　　　　　　　激しく嗜好の違うオットと暮らしています。

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このレシピのキーワード

肉じゃが牛肉じゃがいも玉ねぎ

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