にんじんは3センチ長さの千切り、玉ねぎは薄切り。
にんにく、しょうがはみじん切り。

オリーブオイルとにんにく、しょうがを火にかけ、香りが出たらひじきを炒める。

水としょうゆを入れて弱火で煮る。
水分がなくなったら火を止め、必要なら塩で味を整え、にんじんを混ぜて冷ましておく。

冷めたら、玉ねぎ、枝豆、レモン汁を混ぜ、カイエンペッパーをふる。