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特製白和え
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特製白和え-レシピのメイン写真

特製白和え

わしよ
わしよ @cook_40125451

栄養たっぷり
味も抜群(^O^)
このレシピの生い立ち
大根の葉で何か作ろうと思い、色んな方のレシピをアレンジしました^^

栄養たっぷり
味も抜群(^O^)
このレシピの生い立ち
大根の葉で何か作ろうと思い、色んな方のレシピをアレンジしました^^

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特製白和え

わしよ
わしよ @cook_40125451

栄養たっぷり
味も抜群(^O^)
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大根の葉で何か作ろうと思い、色んな方のレシピをアレンジしました^^

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材料

  • 豚肉 100g
  • 豆腐 400g
  • 大根の葉 ほうれん草相当2束相当
  • 練りごま 大さじ5
  • 酒 40cc
  • みりん 大さじ4
  • ピーナッツ 約15個
  • 卵 LL1個
  • 薄口醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    大根の葉を湯を沸かした鍋に入れ約1分ゆでる
    直ぐに冷水で冷まし
    水分を絞る

  2. 2

    豆腐は水気を切り、
    キッチンペーパーで水分を取る

  3. 3

    ごま油大さじ1を熱したフライパンに入れ、1~2㎝幅に切った豚肉を炒める

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、豆腐を入れ、混ぜ合わせ、豆腐を砕く

  5. 5

    1の大根の葉、塩、胡椒を入れ炒める

  6. 6

    酒、みりん、醤油を入れ、水気が無くなるまで炒める

  7. 7

    卵を入れ、混ぜる

  8. 8

    火を止め、ごま油1を入れ混ぜる

    • 特製白和え作り方8写真
  9. 9

    ピーナッツを砕く

    • 特製白和え作り方9写真
  10. 10

    砕いておいたピーナッツをふり、完成

    • 特製白和え作り方10写真
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わしよ
わしよ @cook_40125451
2011/11/13 13:06に公開
単身赴任で、40過ぎの料理初心者です。凝り性ですので、道具、調味料は一通りそろえました。
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このレシピのキーワード

白和え 豚肉 大根の葉 卵 酒 ねりごま ピーナッツ 豆腐

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