ミニバーグ作り
ボウルにパン粉、牛乳、卵、塩を入れ混ぜてからひき肉を加えて混ぜてたねを作る。

大きめのフライパンにオリーブオイルまたはサラダ油をひき、丸めたミニバーグを両面焼いていく。

両面が焼けたら(煮込むので火がとおっていなくてOK)玉ねぎを入れ透きとおるまで炒め、ピーマンを加えてさらに炒める。

しんなりしたら白ワイン(今回は白ワインを切らして日本酒で代用)を入れ、トマト缶、ローリエ、コンソメを加え10分煮込む。

ウスターソース(リーペン)、とんかつソース、バルサミコ酢、ケチャップを入れ、酢を飛ばして少し煮詰めたら完成。