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香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁
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香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁-レシピのメイン写真

香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁

影丸（かげまる）
影丸（かげまる） @cook_40052210

油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
油揚げを軽く焼いてから使うことで、いつもとちょっと違った風味の料理ができるんじゃないこと思ったので…

油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
油揚げを軽く焼いてから使うことで、いつもとちょっと違った風味の料理ができるんじゃないこと思ったので…

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香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁

影丸（かげまる）
影丸（かげまる） @cook_40052210

油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
油揚げを軽く焼いてから使うことで、いつもとちょっと違った風味の料理ができるんじゃないこと思ったので…

油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
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材料

約6杯分
  • だし汁 1,000ml
  • 油揚げ 2枚
  • 白菜 1/8個
  • 味噌 適量
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    油揚げは約1cm幅の短冊に、白菜は食べやすい大きさにカットする。

    • 香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋で油揚げを炒る。油は加えず、油揚げの油分だけで炒める。軽く焼き目が付いたら白菜を投入し、ちゃちゃっと炒め合わせる。

    • 香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    だし汁を入れて加熱する。沸騰し始めたら火を弱め、味噌を溶き入れる。最後に醤油で香り付して再び煮立ったら完成★

コツ・ポイント

★白菜を加えてからは素早く。長く炒めていると油揚げが焦げちゃいます(｡>д<｡)

★味噌は使用している味噌の分量に従ってください。醤油は気持ち程度でOK♪

★白菜は葉か芯かで切る大きさ・加えるタイミングを調節してくださいね。

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影丸（かげまる）
影丸（かげまる） @cook_40052210
2011/11/23 12:00に公開
影丸♂☆唐揚げ大好き閲覧ありがとうございます！更新は休止しましたが、レシピはそのまま残してます。大学時代の思い付きがほとんどで恐縮ですが、皆様のつくれぽ、大変嬉しく拝見してます。(2021年7月15日)
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 味噌 油揚げ

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