じゃがいもの皮をむき、細長く切り、水にさらしてあくを抜く。

フライパンにごま油をひき、じゃがいもを炒める。

油がまわったら、★の調味料を入れ、水分が少なくなるまで加熱する。
（時々混ぜる）

お好みでごまをふりかける。