【下準備】
無塩バターを室温に戻して柔らかくしておく。卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡立ててメレンゲを作る。

【下準備】
ケーキ型に無塩バターかマーガリン（分量外）をぬり、クッキングシートを敷く。オーブンは180℃に余熱。

泡立て器で空気を含めるように無塩バターを混ぜ、ふっくら白っぽくなってきたら砂糖と卵黄を加えてまたすり混ぜる。

２に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、メレンゲを加えてへらで切り混ぜる。マーマレードを加えてよく混ぜる。

生地を型に流し込み、表面をならして、余熱しておいたオーブンに入れて40分焼き上げる。