ネギは斜め薄切り、えのきは長さ半分、椎茸は半分、ピーマンは種を取り縦に６等分位に切る。

フライパンにもやしを入れ火にかける。火が通ったら取り出す。

胸肉はそぎ切りにし、酒、生姜のすりおろしを揉み込み片栗粉をつける。フライパンにココナッツオイルを入れ胸肉を焼く。

胸肉に火が通ったら取り出す。同じフライパンで１を炒める。

野菜に火が通ったら胸肉を戻し合わせ調味料を入れてフライパンを煽る。

器に盛り完成。