・にんにくと玉ねぎは出来るだけ細かいみじん切りで用意します。

・トマト缶をボウルにあけ、トマトのヘタと皮を取り除きます。
（種は残しても大丈夫です。）

・ソースパン（深型鍋）に90mlのオリーブオイルをひき、にんにくと玉ねぎを入れてから中の弱火にかけます。

・火を止めてからトマト缶と乾燥オレガノを加えて中火にかけます。
（トマト缶を入れると跳ねますので気をつけてください。）

・ホイッパーで混ぜながら15～20分煮込み、乳化したら完成です。（決してグツグツ煮立たせないでください。）

【ポモドーロ】

・にんにくは潰し、赤唐辛子は種を取り用意します。

・フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、にんにくと赤唐辛子を入れてから中の弱火にかけます。

・にんにくの香りがたったら基本のトマトソースを適量加えて温めてください。

・塩とブラックペッパーで味を調えます。

・茹でたパスタをフライパンに移しあおります。
（パスタは表示時間の60秒前にあげて、お好みのかたさに調節してください。）

・器に盛り、バジリコを飾り完成です。
（お好みでペコリーノ・ロマーノかパルミジャーノ・レッジャーノを散らしてください。）