鶏肉と長芋のみそしょうが炒め

Name: 鶏肉と長芋のみそしょうが炒め
Yield: 4～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（２８０ｇくらい）; 長芋 ２００ｇ前後; ピーマン ４～5個; 長ネギ 1本; ○砂糖 大さじ1 1/2; ○酒、醤油、みりん 大さじ1; ○味噌（なんでもいいです） 大さじ1; ○しょうが(すりおろし) 1/2～１かけ分; サラダ油 大さじ1; 塩 少々

のりのマンマ @cook_40045012

大きめのフライパンでザザッとチャチャッと炒めます。
ご飯とよく合うので、我が家はいつも大皿大盛りです。
このレシピの生い立ち
味噌しょうがの味付けの丼が大好きな我が家は、特にこの食材で！ってのがありません。豚肉やイカ、キャベツでもこの味付けで作ってます。
そろそろ載せようかなと思って載せました。
生い立ちは…昔すぎて忘れました。

鶏肉と長芋のみそしょうが炒め

のりのマンマ @cook_40045012

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4～６人分

鶏もも肉 1枚（２８０ｇくらい）
長芋２００ｇ前後
ピーマン４～5個
長ネギ 1本
○砂糖大さじ1 1/2
○酒、醤油、みりん大さじ1
○味噌（なんでもいいです）大さじ1
○しょうが(すりおろし) 1/2～１かけ分
サラダ油大さじ1
塩少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏肉は1.5ｃｍ幅くらいに切る。もちろん一口大でもかまいません。塩を少々ふっておく。
2

長芋の皮を剥き、５ｃｍ長さの短冊切りにし、ピーマンは種を除いて５ｍｍ幅に切り、長ネギは斜め薄切りにする。
3

○を全て混ぜ合わせておく。フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。鶏肉を皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで焼く。
4

焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら火をほんの少し弱め、長ネギを入れて炒める。
5

続いて、ピーマン、長芋を入れて炒める。ネギがしんなりし、長芋も透き通ってきたら○を一気に加えて絡める。
6

○にも熱が入り、具材にに馴染んだら火を消す。お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

調味料はしっかり混ぜ合わせておきます。
鶏肉をじっくり焼きすぎると出来上がった頃には火が通り過ぎるので、中まで火が通る前に他の具材を加えて一緒に火を通していきます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

のりのマンマ @cook_40045012

2013/03/03 09:47に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

炒めものピーマン鶏もも肉酒味噌しょうが山芋長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ