・厚揚げを画像のように3㎜幅くらいでカット、えのきは半分に、ネギは小口切りで用意します。

・フライパンに分量のごま油をひき、厚揚げに軽く塩と胡椒で味付けをします。

・薄らと焼き色がつくまで焼いてください。

・小鍋に小さじ1/2のごま油をひき、えのきとなめこを入れて中の弱火で炒めます。

・軽く炒めたら、「☆」を加え、中の弱火で火を通します。

・キノコ類に火が通ったらちりめんじゃこを加え軽く炒め、塩と胡椒で味を調えます。

・焼いた厚揚げを器に盛り、たっぷりのきのこソースをかけてネギを散らしたら完成です。