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液みそでコク旨、鰤の照り焼き
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液みそでコク旨、鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

液みそでコク旨、鰤の照り焼き

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

液みそ『あらだし』使用で、コク旨です。
このレシピの生い立ち
液みそのモニター当選したので、考えてみました。

液みそ『あらだし』使用で、コク旨です。
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液みそでコク旨、鰤の照り焼き

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

液みそ『あらだし』使用で、コク旨です。
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液みそのモニター当選したので、考えてみました。

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材料

4人分
  • 鰤の切り身 4切れ
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 合わせタレ
  • マルコメ液みそ『あらだし』 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鰤は塩と酒をふってしばらく置く

    • 液みそでコク旨、鰤の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    液みそ、酒、みりん、醤油、砂糖、水を合わせてタレを作っておく。

    • 液みそでコク旨、鰤の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    鰤の水気をキッチンペーパーでよく拭いて、熱したフライパンに油をひきこんがり焼く。

    • 液みそでコク旨、鰤の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭いて、合わせておいたタレを回しかける。

    • 液みそでコク旨、鰤の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンを揺すって焦げないように照り焼きにする。器に盛って、出来上がり!

    • 液みそでコク旨、鰤の照り焼き作り方5写真

コツ・ポイント

焼く前に、酒と塩で臭みを取ってください。

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さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
2018/03/26 23:13に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい!」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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このレシピのキーワード

照り焼き あら ぶり 切り身 酒 味噌 こめ

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