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牡蠣のおろしぽん酢和え
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牡蠣のおろしぽん酢和え-レシピのメイン写真

牡蠣のおろしぽん酢和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

牡蠣はシンプルに食べるのがジャステイス!
大根おろしには殺菌作用もあるので一緒に食べると良きです

このレシピの生い立ち
パック生牡蠣を使って

牡蠣はシンプルに食べるのがジャステイス!
大根おろしには殺菌作用もあるので一緒に食べると良きです

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牡蠣のおろしぽん酢和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

牡蠣はシンプルに食べるのがジャステイス!
大根おろしには殺菌作用もあるので一緒に食べると良きです

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大根おろしには殺菌作用もあるので一緒に食べると良きです

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材料

  • 牡蠣(生食用) 1パック
  • 大根おろし 大さじ1杯強
  • ぽん酢 大さじ2杯強
  • 万能ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    牡蠣は一度流水で洗います
    ※必ず生食用と書いてあるものを使います

    • 牡蠣のおろしぽん酢和え作り方1写真
  2. 2

    ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります

    • 牡蠣のおろしぽん酢和え作り方2写真
  3. 3

    大根おろし、ぽん酢と和えてます

    • 牡蠣のおろしぽん酢和え作り方3写真
  4. 4

    後は盛り付けるだけです
    緑が入ると見栄えがよくなりますね
    もみじおろしを添えたり
    これは生七味だったか

    • 牡蠣のおろしぽん酢和え作り方4写真

コツ・ポイント

・大根おろしで牡蠣を洗う方法もありますがパックの牡蠣はそこまで汚れが付着しているわけでもないので良いと思います
・それでも生臭みとかが気になる人がいるなら流水で洗う前に大根おろしで優しくもみ洗いしてあげると良きです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/03/26 23:11に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

牡蠣 大根おろし こねぎ

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