季節のごはん：たけのこごはん

Name: 季節のごはん：たけのこごはん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこ水煮 100g; 米 2合; かつお こんぶだし 350ｇ; 油揚げ 40g; 薄口しょうゆ 大さじ1.5; 酒 大さじ1; 三つ葉 少量

ドクターミール @cook_40108261

腎臓病の食事療法には、低たんぱくBe米をお使いください。　担当：管理栄養士　和田五月
このレシピの生い立ち
一人分(約150g)
エネルギー 302kcal
たんぱく質 7.0g
塩分 1.2g

低たんぱくごはんBE米は無洗米です。材料とだしを入れて炊き上げてください。

季節のごはん：たけのこごはん

ドクターミール @cook_40108261

低たんぱくごはんBE米は無洗米です。材料とだしを入れて炊き上げてください。

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材料

4人分

たけのこ水煮 100g
米 2合
かつお　こんぶだし 350ｇ
油揚げ 40g
薄口しょうゆ大さじ1.5
酒　大さじ1
三つ葉少量

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作り方

1

米を洗って水気を切っておく。
2
たけのこ、油揚げを食べやすい大きさに切る。
3

水1Lに昆布を20分ほどつけ、加熱し、沸騰する直前に引き揚げる。
4
3にかつお節20gを加えて火を止め、かつお節が沈んだらキッチンペーパーなどを敷いたザルでこす。
5

酒、薄口醤油を合わせる。
6

炊飯ジャーに材料とだしを入れて炊き上げる。
7

炊き上がったら10分から15分蒸らしてできあがり。

コツ・ポイント

だしをしっかりとりましょう。
腎臓病の食事療法中は、かつおだしで炊き上げてください。昆布はカリウムが多いので注意しましょう。

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つくれぽ

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ドクターミール @cook_40108261

2015/05/10 15:33に公開

管理栄養士が運営する治療用食品のお店のスタッフが考えたからだにやさしい献立です。食事療養のご相談は神戸・三ノ宮　ドクターミールまで。078-332-3970　へお電話ください。https://www.facebook.com/nami.tadokoro.5http://www.dr-meal.com/http://www.rakuten.co.jp/dr-meal/

このレシピのキーワード

ご飯かつおみつば酒油揚げ米

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