シャケ缶の汁を計量カップに分けておく。

フライパンなどでごま油大さじ1を熱し、長ネギとパプリカを炒める。

少し火が通ったらしめじなどのキノコ類を加え炒める。

一旦全て取り出す。

再びごま油大さじ1を入れ、白米(洗わないで)を加え炒める。

シャケ缶の汁を合わせて2合分の水を入れて一煮立ちさせる。

取り分けておいた具材とシャケをバランス良く散らし、液みそ あらだしを回しかける。
＊混ぜない方が味の変化を楽しめます。

一煮立ちさせた後、蓋をして15分弱火にかける。

食卓に出す寸前に蓋を取り火にかけ少し水分を飛ばす。
山椒の葉を飾って出来上がりです♪

お椀に盛って頂きます♪

食べ終わった後、物凄いおこげが出来ていたら、、、おじやに！
水と液みそ あらだし少量を加え煮る。

おこげが柔らかくなってきたらおわんによそってお好みで海苔を散らす。
和パエリアならではのお楽しみです♪