Royal icing cookie
อยากให้เด็กๆได้สนุกกับเราในช่วงวันหยุด ได้ใช้เวลาด้วยกันมันเป็นอะไรที่วิเศษสุดๆ เป็นกิจกรรมที่ดีมากๆ สำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ และกับก๊วนกลุ่มเพื่อนได้ด้วยค่ะ นอกจากใช้ทานในปาร์ตี้ต่างๆ ยังสานสัมพันธ์กับเพื่อนและครอบครัวได้ดีทีเดียว
Royal icing cookie
อยากให้เด็กๆได้สนุกกับเราในช่วงวันหยุด ได้ใช้เวลาด้วยกันมันเป็นอะไรที่วิเศษสุดๆ เป็นกิจกรรมที่ดีมากๆ สำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ และกับก๊วนกลุ่มเพื่อนได้ด้วยค่ะ นอกจากใช้ทานในปาร์ตี้ต่างๆ ยังสานสัมพันธ์กับเพื่อนและครอบครัวได้ดีทีเดียว
วิธีทำ
- 1
ทำส่วนของคุ้กกี้กันก่อน โดยการนำเนยสดเย็น น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม มาผสมรวมกัน ตีพอให้ขึ้นฟู
- 2
จากนั้นใส่ไข่ กลิ่นวนิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน
- 3
จากนั้นเติมแป้งเค้กลงไป ตีผสมจนส่วนผสมไม่ติดภาชนะ แต่อย่าตีหรือนวดนานเพราะจะทำให้แป้งโดเหนียว เมื่ออบคุ้กกี้จะแข็ง
- 4
นำมารีดเป็นแผ่น ความหนาประมาณ 2-5 mm. แล้วใช้พิมพ์ลายต่างๆ กดตัดคุ้กกี้ออกเป็นรูปต่างๆ
- 5
ส่วนแป้งโดที่ยังไม่ใช้สามารถห่อด้วยฟิล์มห่ออาหารเก็บแช่ในตู้เย็นได้
- 6
นำแป้งโดที่กดลายแล้วนำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที
- 7
นำมาพักให้คุกกี้เย็นตัวสนิท ก่อนแต่งหน้า
- 8
ขั้นตอนการทำเมอแรงแต่งหน้า ให้เอาไข่ข่วและมะนาวผสมรวมกัน
- 9
ตีผสมจนตั้งยอดอ่อน หากมีเครื่องตีให้ใช้ความเร็วสูงสุดเลย
- 10
จากนั้นทยอยเทน้ำตาลไอซิ่งลงไป พร้อมตีผสมไปเรื่อยๆ ที่ความเร็วต่ำสุด จนส่วนผสมเนื้อเนียน ไม่มีเหมือนมีเม็ดทรายในชามผสม
- 11
จากนั้น สามารถนำเมอแรงมาผสมกับสีผสมอาหารตามใจชอบ โดยหยดสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนสีเนียน และลองตักเมอแรงขึ้นมาแล้วเทลงในชามผสม หาก เทแล้วทิ้งไว้ 10-15 วินาที แล้วเมอแรงที่เทลงไปรวมกับเมอแรงในชามเป็นเนื้อเดียวกันเป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าไม่รวมกัน ให้หยดน้ำลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน แล้วทดลองหยดใหม่
- 12
จากนั้นนำเมอแรงแต่ละสีใส่ถุงบีบ แล้วนำมาวาดตกแต่งคุ้กกี้ได้ตามใจชอบ
- 13
ทิ้งไว้ให้เมอแรงแห้ง ก็สามารถรับประทานได้เลย แต่หากจะเก็บไว้รับประทานนานๆ ให้นำเข้าอบที่ 50 องศาเซลเซียส 4-6 ชม (ถ้าที่บ้านมีแดด อากาศร้อนๆ ใช้วิธีตากแดดดีกว่า ประหยัดไฟ เพราะอบใช้เวลานาน และต้องหมั่นดูว่า เมอแรงจะไหม้หรือปล่าว
- 14
Tip : หากจะทำคุ้กกี้ช็อคโกแลต ให้ลดแป้งเค้กลง 15 กรัมแล้วใส่ผงโกโก้ลงไปแทน
- 15
Tip: หากใครไม่ชอบกลิ่นไข่ขาวในเมอแรง สามารถหยดกลิ่นวนิลลาลงไปได้
- 16
Tip: เมอแรงที่ผสมสี ต้องปิดพลาสติกไม่ให้โดนอากาศไม่อย่างนั้นจะแห้งแข็ง วิธีแก้คือคนใหม่ พร้อมหยดน้ำลงไป แล้วลองหยดตามข้อ 11 ก็นำไปใช้ได้เหมือนเดิม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
☃️❄️ Chritsmas Cookie Royal icing🌲❄️ ☃️❄️ Chritsmas Cookie Royal icing🌲❄️
ห่างหายไปนาน ตอนนี้พอได้มีวันหยุดได้มีเวลาพักบ้าง ใกล้เทศกาลพอดีเลย อยากลองมาชวนทำคุ้กกี้ไว้แจกเด็กๆกันค่ะ #ทำกินอินเทรนด์
-
คุกกี้จำแลง แฝงรักให้แม่ คุกกี้จำแลง แฝงรักให้แม่
ปกติชอบทำของทำมือให้แม่ในวันแม่ แต่พอทำงานมันไม่มีเวลามากนัก เลยพยายามหาอะไรง่ายๆ แต่มีความหมาย และสวยงาม เลยใช้การทำ Royal frost แบบง่ายๆสุดๆ มาตกแต่งคุกกี้หรือบิสกิตที่มี(ไม่ได้อบเองเพราะไม่มีเวลาจริงๆ อีกอย่างหาซื้อง่ายกว่า อร่อยกว่า 55) สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ ตู้ กระทะ ใดๆ แถมเด็กๆเล่นได้ ผู้ใหญ่ก็ได้โชว์ฝีมือ ฝึกสมาธิกันดีนักแล ทำให้แม่ก็ได้ ชวนแม่มาทำเป็นกิจกรรมร่วมกันที่ไม่แพงด้วยนะ
-
Rainbow cookies 🌈 Rainbow cookies 🌈
อยู่บ้านฟังข่าว โควิท-19 แล้วมันเศร้าหมอง😭 มาเติมสีสันให้กับเด็กๆในบ้านด้วย “Rainbow Cookies” คุกกี้สีสันสดใสพร้อมกับกลิ่นเนยหอมๆ ทำให้รู้สึกสดใสอีกครั้งหนึ่ง😀เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/5cnF3ltSepU
-
บิสกิตไส้ครีมและแยม / คุกกี้นมข้นหวานสอดไส้ครีมและแยม บิสกิตไส้ครีมและแยม / คุกกี้นมข้นหวานสอดไส้ครีมและแยม
Jam and cream filled condition milk cookies / Jim jam biscuit/jam and cream filled butter biscuit สูตรนี้ส่วนผสมน้อยมากๆ ทำง่ายมากๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตีส่วนผสมก็ทำได้ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ทานคู่กับ ชา กาแฟ เครื่องดื่มต่างๆ เข้ากันสุด 🥰❤😊 #กินได้สนุกด้วย64 #ตั้งเป้าเราทำได้
-
Jam cookie คุกกี้แยม หม้อลมร้อน Jam cookie คุกกี้แยม หม้อลมร้อน
วันนี้มาแชร์การทำคุกกี้แยมค่ะ มะเหมี่ยวจะใช้เนื้อคุกกี้จาก ตัวคุกกี้เนย แต่บางคนหรือเด็กๆ ก็จะไม่ชอบทานคุกกี้เนยเปล่าๆ วันนี้จึงหยิบแยมมาตกแต่งค่ะ น่าหยิบน่าทานขึ้นเยอะเลยค่ะ เด็กๆ ต้องชอบแน่นอน รวมถึงถูกใจผู้ใหญ่แบบเราด้วยค่ะ 1 สูตร ทำได้ประมาณในภาพเลยนะคะ และที่สำคัญเป็นสูตรปลอดภัยไร้สารเสริมเหมือนเดิมจ้า และคำแนะนำเหมือนเดิม ถ้าทำทาานเอง คุกกี้ตัวนี้เน้นเนยเวลาเราใช้เนยสดแท้จะหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่าจ้า
-
คุกกี้ชาไทย คุกกี้ชาไทย
สูตรนี้ดัดแปลงมากจากสูตรคุกกี้เนยของคุณอาที่ได้ทานตอนเด็กๆประจำค่ะ ด้วยความที่เป็นชาไทยเลิฟเวอร์ เลยลองทำคุกกี้ชาไทยดูค่ะ สูตรนี้หอมเนยสุดๆบวกกับกลิ่นเอกลักษณ์ของชาไทยทำให้ยิ่งฟิน ลองทำตามกันดูได้นะคะ :)
-
คุกกี้แยมส้ม คุกกี้แยมส้ม
เป็นเมนูทำง่าย เด็กๆชอบทานตัวคุกกี้กรอบ หวานมัน ทานได้ไม่มีเบื่อ
-
คุกกี้เนย สไตล์ดอกไม้น่ารัก คุกกี้เนย สไตล์ดอกไม้น่ารัก
ใครที่ชอบทำคุกกี้สไตล์แฟนซีแบบปั้นได้ เป็นกิจกรรมสำหรับครอบครัวได้ดีเลยจ้า #สารพัดคุกกี้
-
🍓Strawberry cookie choux cream🍓 🍓Strawberry cookie choux cream🍓
ชูครีมลูกใหญ่ครีมเน้นๆ สตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากด้วยหม้ออบลมร้อนฉบับเด็กหอค่ะ^^ -
เมนูย้อนวัย มาทำคุกกี้ลิ้นแมวกันเถอะ เมนูไข่ขาว วัตถุดิบ 4 อย่าง เมนูย้อนวัย มาทำคุกกี้ลิ้นแมวกันเถอะ เมนูไข่ขาว วัตถุดิบ 4 อย่าง
คุกกี้ลิ้นแมว หรือ Langue de chat หรือ Tuile หรือ ในภาษาญี่ปุ่น Shiroi เป็นเมนูแรกๆ เลยค่ะที่ปรับสูตร สูตรนี้ที่ปรับมาก็ใกล้จะครบ 1 ปีแล้ว มารื้อฟื้น กำจัดไข่ขาวกันหน่อยค่ะ คุกกี้ตัวนี้ทำง่ายมากๆ ส่วนผสมแค่4อย่างเท่านั้นค่ะเนยสดจืด 200 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัมไข่ขาว 160 กรัมแป้งอเนกประสงค์160 กรัมปรับสูตรได้ตามปริมาณไข่ขาวที่เหลือโดยการเอาไข่ขาวที่เรามีไปหาร 160 ค่ะเช่นเรามี 35 กรัม จะได้ 160/35 =4.6 โดยประมาณ ปัดขึ้นเป็น 5 ไปค่ะจากนั้นเอา 5 หารทุกวัตถุดิบเนย 40น้ำตาลไอซิ่ง 25ไข่ขาว 32 (เรามี35ก็ใช้35เลยได้ต่างกันนิดเดียว)แป้ง 32เป็นวิธีปรับสูตรง่ายๆนะคะวิธีทำตีเนยเย็นๆเลยค่ะ เอาออกจากตู้เย็นก็หั่นเต๋าเล็กๆไว้จะได้ตีง่าย ตีพอเนยแตกๆ ก็ใส่ไอซิ่งไปโลดค่าาา ตีกซักแปปจะกลายเป็นครีม จากนั้นใส่ๆข่ขาวลงไปจะเหลวๆหน่อยไม่ต้องตกใจ จากนั้นร่อนแป้งลงไปเด้อ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันถ้าเอาแบบปาดง่ายๆ ก็เอาไปแช่เย็นแปปนึงสัก 5-10 นาที จะไม่เหลวจ้าต่อมาใครไม่มีพิมพ์ ก็ปาดลงถาดเอาค่ะได้เหมือนกัน ปาดบางๆ หรือใส่ถุงบีบเป็นบีบหยอดๆแบบมาการอง พอเข้าอบจะแบนเองจ้า อย่าบีบใหญ่มากนะคะ อบแล้วจะได้กรอบๆ ขนาดในภาพ อบ 175 องศา 8-10 นาที เฝ้าหน่อยค่ะ ไม่งั้นสีเข้ม -
คุ้กกี้แก้วมังกรจัมโบ้..Jumbo dragon fruit cookies คุ้กกี้แก้วมังกรจัมโบ้..Jumbo dragon fruit cookies
แก้วมังกรเป็นผลไม้ทางเอเชียที่มีคุณประโยชน์มากมายและป๊อปปูล่าสำหรับกลุ่มรักษาสุขภาพ ซึ่งหลายๆคนรอคอยและแสวงหา จนมาถึงฤดูกาลของมัน แรงบันดาลใจนี้จึงเป็นที่มาของเมนูขนมอบผลไม้ที่ได้ปรุงแต่ง..สำหรับปลายฝนต้นหนาวนี้...ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการทำนะคะ...happy afternoon tea คะ
-
Marble Cookies Marble Cookies
คุ๊กกี้ลายหินอ่อน เหมาะกับทำเป็นของขวัญ หรืออาหารในงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)
ใช้เเป้งสาลีเเทนได้ไหมคะ