ทำส่วนของคุ้กกี้กันก่อน โดยการนำเนยสดเย็น น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม มาผสมรวมกัน ตีพอให้ขึ้นฟู

จากนั้นใส่ไข่ กลิ่นวนิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเติมแป้งเค้กลงไป ตีผสมจนส่วนผสมไม่ติดภาชนะ แต่อย่าตีหรือนวดนานเพราะจะทำให้แป้งโดเหนียว เมื่ออบคุ้กกี้จะแข็ง

นำมารีดเป็นแผ่น ความหนาประมาณ 2-5 mm. แล้วใช้พิมพ์ลายต่างๆ กดตัดคุ้กกี้ออกเป็นรูปต่างๆ

ส่วนแป้งโดที่ยังไม่ใช้สามารถห่อด้วยฟิล์มห่ออาหารเก็บแช่ในตู้เย็นได้

นำมาพักให้คุกกี้เย็นตัวสนิท ก่อนแต่งหน้า

ขั้นตอนการทำเมอแรงแต่งหน้า ให้เอาไข่ข่วและมะนาวผสมรวมกัน

ตีผสมจนตั้งยอดอ่อน หากมีเครื่องตีให้ใช้ความเร็วสูงสุดเลย

จากนั้นทยอยเทน้ำตาลไอซิ่งลงไป พร้อมตีผสมไปเรื่อยๆ ที่ความเร็วต่ำสุด จนส่วนผสมเนื้อเนียน ไม่มีเหมือนมีเม็ดทรายในชามผสม

จากนั้น สามารถนำเมอแรงมาผสมกับสีผสมอาหารตามใจชอบ โดยหยดสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนสีเนียน และลองตักเมอแรงขึ้นมาแล้วเทลงในชามผสม หาก เทแล้วทิ้งไว้ 10-15 วินาที แล้วเมอแรงที่เทลงไปรวมกับเมอแรงในชามเป็นเนื้อเดียวกันเป็นอันใช้ได้ แต่ถ้าไม่รวมกัน ให้หยดน้ำลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน แล้วทดลองหยดใหม่

Tip: หากใครไม่ชอบกลิ่นไข่ขาวในเมอแรง สามารถหยดกลิ่นวนิลลาลงไปได้

Tip: เมอแรงที่ผสมสี ต้องปิดพลาสติกไม่ให้โดนอากาศไม่อย่างนั้นจะแห้งแข็ง วิธีแก้คือคนใหม่ พร้อมหยดน้ำลงไป แล้วลองหยดตามข้อ 11 ก็นำไปใช้ได้เหมือนเดิม