すし酢黒米を炊いたあげにつめて牛肉そぼろと穂ジソと胡瓜の塩もみ、でんぶと卵そぼろ人参の煮物をのせる。

唐揚げは前日から醤油、砂糖、酒、生姜に、ニンニクにつけておく。
卵焼きはキャベツのざく切りと紅生姜のざく切りを混ぜ焼く

キンピラ、高野豆腐の煮物、かぼちゃの煮物は前日に作っておく。