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うど、ふき、みょうが、のお吸い物
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うど、ふき、みょうが、のお吸い物-レシピのメイン写真

うど、ふき、みょうが、のお吸い物

にこにこくうたん
にこにこくうたん @cook_40099493

春!のお吸い物。春しか食べられないからぜひ!
このレシピの生い立ち
春しか食べられない素材が大好きなので!

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うど、ふき、みょうが、のお吸い物

にこにこくうたん
にこにこくうたん @cook_40099493

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材料

4人分
  • 出し汁 4カップ位
  • 塩 小1/2
  • 醤油 大1
  • 砂糖 ひとつまみ
  • うど 葉の部分 適量
  • ふき 1本位
  • みょうが 2本
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作り方

  1. 1

    出し汁をとる。我が家は出しパックでとります。出来上がりが4カップ位なので最初の水は5カップ位で。

  2. 2

    フライパンに水、塩を(分量外)入れ沸騰してからふきを入れ、1~2分で取りだし筋を取る。

    • うど、ふき、みょうが、のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    うどの葉の部分を洗い、固そうな皮は落とし5センチくらいに切る

    • うど、ふき、みょうが、のお吸い物作り方3写真
  4. 4

    みょうがは千切りにする

  5. 5

    出し汁がとれたら、うどとふきを入れて、塩、醤油、砂糖を入れてグツグツ煮てから味をみる

  6. 6

    味をみて、好みの味になったらみょうがを入れて少し火が通れば出来上がり(*^^*)

    • うど、ふき、みょうが、のお吸い物作り方6写真

コツ・ポイント

素材の味を楽しみたいのでお吸い物は薄味にしました。あとはお好みで(*^^*)

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にこにこくうたん
にこにこくうたん @cook_40099493
2015/05/07 12:51に公開
主婦歴20年(*^^*)今まで結構自己流でしたが、こちらでみなさんのレシピを見て日々勉強しています!おかげさまでレパートリーが増えて家族も喜んでいます(*^^*)自己流のお料理のなかで、おすすめ出来るものを公開していますので良かったら作って下さいね(*^^*)
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このレシピのキーワード

お吸い物 ウド フキ みょうが

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