レタスをよく洗って水切りをしておく。マヨネーズ、酢を良く混ぜて、塩コショウで味を整えてドレッシングを作っておく。

ベーコンを適当な大きさにカット。マッシュルームはスライス。フライパンで軽くいためる。

鍋にお湯を沸騰させて玉子を入れて５分ほどゆでてポーチドエッグを作る。

器にサラダ、クルトン、ベーコンマッシュルーム、ポーチドエッグの順に乗せる。

最後に作っておいたドレッシングをかけて完成。