簡単自家製月餅 こしあん味 広式月餅
miyuの覚書 @cook_40127566
簡単手作り月餅
このレシピの生い立ち
市販の月餅は甘すぎます。子供に無添加で安心な物を食べさせたくて、自分で作ってみました。
簡単自家製月餅 こしあん味 広式月餅
簡単手作り月餅
このレシピの生い立ち
市販の月餅は甘すぎます。子供に無添加で安心な物を食べさせたくて、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◇の材料を混ぜます。
先に油を７０ｇ入れてみて、もし硬かったら残りの分入れます。 -
- 2
皮生地を２７ｇの20個分けます。
-
- 3
こしあんを30ｇずつ20個分けます。
-
- 4
月餅型
もし包みにくかったら餡子の分量を少なくしても大丈夫です。 -
- 5
●を溶かして月餅の上に塗ります。
180度余熱にしたオーブンに入れて5分焼きます。 -
- 6
色付いたらオーブンとトレーの間に濡れているキッチンペーパーを敷きます。続けて１０分焼きます。
- 7
途中焼き具合見て、色が濃くなりすぎそうの場合はアルミホイールを被せます。
- 8
焼上がったら５分位蒸らします。キッチンペーパー、アルミホイールはそのままで大丈夫。
-
- 9
粗熱を取ってからアルミホイールで包んで冷ますとしっとりします。
２、３日置いてからだとよりおいしく食べれます。 -
- 10
追伸 月餅型がない場合でも、生地を丸めてナイフで少し模様つければ可愛くできます。
-
コツ・ポイント
焼き上げてから２、３日置いてから食べて下さい。生地の油が馴染めて柔らかくしっとりしておいしくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18127539
