豆腐と切干大根の南蛮漬け
クッキーシアス @cook_40042266
ピックアップ掲載＆２度目の話題入り！
お汁に漬かった野菜が美味しい南蛮漬けです
しっかり冷やして頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
ハナウタさんの豆腐の南蛮漬けﾚｼﾋﾟID:17667265が好きです。作ろうと思ったら玉ねぎが無く、戻しておいた切干大根を入れてみたら美味しかったので、それ以来この様に作るようになりました。
豆腐と切干大根の南蛮漬け
ピックアップ掲載＆２度目の話題入り！
お汁に漬かった野菜が美味しい南蛮漬けです
しっかり冷やして頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
ハナウタさんの豆腐の南蛮漬けﾚｼﾋﾟID:17667265が好きです。作ろうと思ったら玉ねぎが無く、戻しておいた切干大根を入れてみたら美味しかったので、それ以来この様に作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で戻してざるに上げておく。戻し汁も少し使います。漬け汁＊を鍋に入れてひと煮立ちさせ火を止める。
-
- 2
水切りした豆腐は1.5cmの厚さに切る。野菜は切干大根の大きさに合わせるように千切りにする。
-
- 3
豆腐に塩・胡椒をして片栗粉をまぶし余分な粉は落とす。フライパンに少し多めの油をひき、豆腐の表と裏をキツネ色に焼きつける。
-
- 4
器に豆腐を並べる。漬け汁に野菜を入れる。よく和えてから豆腐の上に汁ごと大きく広げるようにのせる。
-
- 5
冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やし味を染ませる。仕上げに青ネギを散らして完成です。
- 6
2016年６月１２日のピックアップに掲載して頂きました。感謝です❤
-
コツ・ポイント
＊豆腐はしっかり焼き色がつくまで火を通して下さい＊野菜はスライサーを併用して切っています
＊メインは豆腐でなくても魚や鶏肉も美味です
＊あれば柚子皮を散らしても美味しいです～
つくれぽ
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