にらは5cm幅に切り、もやしは洗って水を切っておく。
卵はといておく。

調味料をすべて合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、といた卵を入れ半熟のいり卵にし、皿に取っておく。

同じフライパンにごま油を熱し、強火でにらともやしを炒めガーリックパウダーをふる。

調味料を入れて軽く混ぜ、いり卵も入れて塩コショウをし、味を整える。