玉ねぎをスライス。
しいたけ、しめじ、エノキは食べやすくカット。マッシュルームも用意。
お好みでネギも刻んでおく。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎをいれて軽く炒める。

水、醤油、めんつゆ、酒、みりん、砂糖、ほんだし、鷹の爪、だし昆布を加え沸騰したらきのこを入れる。

先に茹で置きしておいたスパゲッティを熱湯に通す。
レシピID:18153627を参考に。

湯切りして器に盛り熱々にした❸のきのこソースをかける。
ネギもお好みでトッピング。

仕上げは刻み海苔を。