サクッと♪アーモンドクッキーロール

アンミカ @cook_40049084
チョコチップとラムレーズン、2種類のパン生地に
サクサクのアーモンドクッキーをトッピング♪
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルの消費のために作りました(^_^;)
サクッと♪アーモンドクッキーロール
チョコチップとラムレーズン、2種類のパン生地に
サクサクのアーモンドクッキーをトッピング♪
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルの消費のために作りました(^_^;)
作り方
- 1
アーモンドクリームを作る。柔らかくしたバターにグラニュー糖をすり混ぜ卵を2~3回に分けて加えよく混ぜる。
- 2
1にアーモンドプードルをふるいながら入れよく混ぜる。
小さめのビニール袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。 - 3
ホームベーカリーの生地作りコースでパン生地を作る。
- 4
パン生地をこね板に取り出し軽くガス抜きをして2分割して丸め直し固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 5
1つの生地を18㎝×24㎝の長方形に伸ばしチョコチップをちりばめ麺棒を軽く当てて生地になじませる。
- 6
下からクルクル巻いていき巻き終わりをとじて棒状にする。
- 7
もう一つの生地も同じようにラムレーズンをちりばめ巻く。
- 8
それぞれの生地をよく切れるナイフで6等分に切り分け断面を上に向けてカップに入れ表面を軽く押さえる。
- 9
ひとまわり大きくなるまで2次発酵させる。
- 10
2次発酵の間にアーモンドクリームを冷蔵庫から出しておく。
- 11
アーモンドクリームを均等に絞り出し190度に予熱したオーブンで13~15分焼く。
- 12
出来上がり~
コツ・ポイント
2次発酵に入る前にパン生地の断面を軽く押さえて巻き込みの部分が飛び出さないように
気をつけてください。(工程8)
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