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炙り温野菜のおつまみサラダ
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炙り温野菜のおつまみサラダ-レシピのメイン写真

炙り温野菜のおつまみサラダ

*ｿﾗ*
*ｿﾗ* @cook_40129598

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材料

  • ●人参
  • ●ブロッコリー
  • ●アスパラ
  • ●じゃがいも
  • ヤングコーン
  • トマト
  • アーリー(紫タマネギ)
  • ラディッシュ
  • パプリカ(黄色)
  • エンダイブ(チシャ)
  • お好みのディップソース バーニャカウダがおススメ
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作り方

  1. 1

    にんじんはスティック状、じゃがいもは皮つきで一口サイズ、ブロッコリーは小房、アスパラは根元の皮をピーラーでむいておく。

  2. 2

    ●の材料は全てゆでておく。アーリーは輪切り、ラディッシュは葉を除き、パプリカは写真のように三角に切る。

  3. 3

    エンダイブ以外の材料をバーナーで炙り、立体的に盛り付けていく。野菜と野菜の隙間をエンダイブで埋めて完成。

  4. 4

    あれば岩塩を周りに散らせば更にオシャレ♪

コツ・ポイント

盛り付けはとにかく立体的に!!
野菜同士を上手く使って立たせてみたり、自分流の盛り方を見つけて下さいね★
バーニャカウダは生クリーム入りのタイプの方をおススメします♪

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*ｿﾗ*
*ｿﾗ* @cook_40129598
2011/12/24 05:17に公開
管理栄養士になってはや数年…
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このレシピのキーワード

サラダ 温野菜 トマト レタス にんじん アスパラ ディップ パプリカ じゃがいも ブロッコリー ベビーコーン レッドオニオン エンダイブ

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