ブロッコリーは下ゆでし、玉子はマヨネーズ・を入れほぐしておく。

フライパンに、にんにく・唐辛子・オリーブオイルを入れ熱し、香りが出たらブロッコリー・一口大に切ったハムを入れ炒める。

全体に油が絡んだら塩・胡椒で味付けをし、溶き玉子をいれ炒める。