過発酵生地の半量と（強力粉300g、水185ml、砂糖30g、塩5g、ドライイースト6g、バター20g）の半量をHBに。

HB生地コースで生地をつくる。

生地を2つに分割、丸め
ベンチタイム。

クッキングシートに生地を乗せて直径約22cm程にのばす。好みのピッツア具をのせる。

230度に予熱したオーブンで焼く。