野菜ジュースと圧力鍋で☆簡単！野菜スープ
ゆうこ☆りんご @cook_40140542
小さなお子さまにはこのままの味で。圧力鍋でしっかり煮込んでまろやかになります。カレーやミートソースのベースにも♥️
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供たちにたくさんの野菜を食べてほしくて作りました。
野菜ジュースと圧力鍋で☆簡単！野菜スープ
小さなお子さまにはこのままの味で。圧力鍋でしっかり煮込んでまろやかになります。カレーやミートソースのベースにも♥️
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供たちにたくさんの野菜を食べてほしくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を1cm角に切る
-
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、材料を炒める(人参、玉ねぎ➡️ピーマン、チンゲン菜、えのき)
- 3
玉ねぎが半透明になり全体的に野菜がしんなりしてきたら(最初の量の8割くらいになります)、野菜ジュースを入れる
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- 4
野菜ジュースがフツフツと沸騰してきたら弱火にし、圧力鍋で15分ほど煮る
- 5
時間をおくと、味が馴染んでおいしいです。物足りなければ、塩等で味を整えて下さい。
-
コツ・ポイント
家にある残り物の野菜でOKです。挽き肉やウィンナー、ベーコン等を入れると味にコクが出ます。野菜の量によって、野菜ジュースの量を調整してください。(炒めた後の野菜がギリギリ隠れるくらいの量)
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