ひき肉に酒、醤油、水を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてお箸で混ぜながらポロポロになるまで炒め煮詰める。

コーンスターチを少量の水で溶いてひき肉に回しかけ、３０秒ほどよく混ぜたら火を止める。

ほうれん草はサッと茹でてしっかり絞り、細かく刻む。ごま油と塩で味を整える。

卵白は箸で良くほぐして薄焼きたまごにする。
パプリカはさっと茹でる。

お弁当箱にご飯を詰め表面を平にする。ジンジャーマンのクッキー型をご飯の上に置き、内側にそぼろ、外側にほうれん草を詰める。

型をそうっと取り外し、隙間からご飯が見えないように整える。

パプリカと卵焼きはストローの先などで丸く抜き、ほうれん草の上にパプリカを、そぼろの上に卵焼きをのせて飾る。

仕上げに星形に切ったチーズを飾って出来上がり♪