野菜ジュースで♪新玉ねぎのそぼろあん。

Name: 野菜ジュースで♪新玉ねぎのそぼろあん。
Yield: ３～６人分。
Cuisine: 日本語
Ingredients: キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 100ml; 新玉ねぎ ３コ; 豚ミンチ 200g; 生姜(みじん切り) １かけ; ☆しょう油 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆みそ 大さじ１; ☆さとう 小さじ１; 油 小さじ１; 片栗粉+水 各小さじ１; 枝豆(あれば飾り用に) 15粒くらい

kookuro @cook_40044664

野菜ジュースでだしいらず。
新玉ねぎは丸ごと時短レンチン♪
おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
春によく作る一皿ですが作ろうと思ったらおだしをきらしていたので野菜ジュースで代用。見た目がミートソースっぽくなって息子がよく食べてくれたので覚書に。

野菜ジュースで♪新玉ねぎのそぼろあん。

kookuro @cook_40044664

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材料

３～６人分。

キリン無添加野菜 48種の濃い野菜100% 100ml
新玉ねぎ３コ
豚ミンチ 200g
生姜(みじん切り) １かけ
☆しょう油大さじ１
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆みそ大さじ１
☆さとう小さじ１
油小さじ１
片栗粉+水各小さじ１
枝豆(あれば飾り用に) 15粒くらい

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作り方

1

新玉ねぎは頭と根を切り落とし頭を下にして切り離さないように十字に切れ目を入れる。
2

それぞれラップでくるみ耐熱皿にのせ電子レンジで600w8～10分加熱。玉ねぎの大きさが違ったりするので時間はお好みで。
3

フライパンに油とみじん切りにした生姜を熱し香りが出てきたら豚ミンチ投入。
4

お肉が白っぽくなってきたら☆の調味料、野菜ジュースの順に加える。
5

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めてから枝豆を加える。
6

②の玉ねぎのラップをはずす。熱いので粗熱がとれてから。水分もうま味なのでそのまま入れて。上からそぼろあんをかける。
7

※洗い物を減らしたいので盛りつけのお皿とチンする耐熱皿は一緒のものにしています＾＾
8

※３つ全部一緒に盛ってもいいですが１つずつ個々に盛っても◎

コツ・ポイント

・おだしと違って野菜ジュースだとすでに自然なとろみがあるので片栗粉は少な目の小さじ１です。
・わが家は冷凍枝豆を常備していますが、いんげんやお葱や三つ葉など緑のものはお好みで。

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つくれぽ

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kookuro @cook_40044664

2018/04/27 00:29に公開

大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました！！大阪在住☆子育てひと段落自分磨きにやる気＆興味満載の37歳主婦です健康と美容によくて美味しくて簡単という贅沢なレシピを作りたいです♡４年キッチンで勤めていたおそば屋さんを卒業しずっと働きたかった憧れのレストランで新たにパート♪盛りつけの腕を磨きたい☆

このレシピのキーワード

そぼろ野菜ジュース枝豆片栗粉新たまねぎ豚ひき肉酒味噌しょうが

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