にんにく、生姜はみじん切りにして調味料と合わせておく

春菊は洗って3㎝位の長さに切る。

沸騰したお湯に塩（分量外）を一つまみ入れ、春菊を投入。
さっと塩茹でして水にさらす。

水気をしっかりしぼって、合わせた調味料と混ぜて完成。