油揚げは、お湯をかけて油抜きして軽くキッチンペーパーで水分を拭き取る。
お好みの大きさに切る。生姜はひとかけら擦りおろす

1.2と出汁1カップ、調味料全てを入れて沸騰させたらすぐに中火から弱火で10分煮詰めて完成。