酒の肴♪あさりの酒蒸し
うまいん酢よ。 @cook_40095413
酒の肴に☆ニンニクバターで炒め、白ワインで蒸し焼きにしているので、旨味が凝縮☆☆
このレシピの生い立ち
福井県の酒豪仲間のレシピより。酒蒸しとは難しいと言うイメージあったけど、これは簡単で美味しいです。まさに、酒にぴったりです。
酒の肴♪あさりの酒蒸し
酒の肴に☆ニンニクバターで炒め、白ワインで蒸し焼きにしているので、旨味が凝縮☆☆
このレシピの生い立ち
福井県の酒豪仲間のレシピより。酒蒸しとは難しいと言うイメージあったけど、これは簡単で美味しいです。まさに、酒にぴったりです。
作り方
- 1
ニンニクは包丁で叩いて潰します。
- 2
鍋を熱し、バターを溶かし、ニンニクを入れ、弱火で炒めます。
- 3
ニンニクの香りがしたら、あさりを入れ、少し揺すり、白ワインを加えて蓋をします。
- 4
あさりが、ほとんど開いたら、レモンを絞り入れ、胡椒を振り、塩を加え、小口切りにしたネギを散らし、火を止めます。
- 5
器に盛り付け、レモンを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
バターが無ければ、マーガリンでも代用可能です。
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